Frankfurt Rhein-Main

Optimaal genieten: koffiecultuur in Frankfurt am Main

In deze metropool aan de Main zijn allerlei leuke plekjes waar je even kunt zitten en kunt genieten van de heerlijkste koffie. De cafés zijn hier namelijk al even divers als de stad zelf: traditioneel, internationaal, origineel, experimenteel! En toch hebben ze één ding gemeen – de kwaliteit is altijd goed. Het gastronomietijdschrift ‘Feinschmeckers’ geeft in zijn actuele nummer een overzicht van de 525 beste plaatsen in Duitsland voor koffie met gebak. De gastro-scene in Frankfurt mag daarbij zeker niet ontbreken. De familie van Luise Wacker staat al meer dan 100 jaar bekend om de lekkerste koffie. Het koffiehuis zou bovendien het eerste in de geschiedenis van Frankfurt zijn. Daarom wordt deze kleine winkel gezien als ‘Frankfurter original’ of als instituut van de metropool aan de Main. Omringd door interessante koffiesoorten en zoete lekkernijen kan men als gast in dit gelukscafé alleen maar stralen van geluk. Bijzonder highlight: eigenares Martina Rönn biedt naast twee eigen koffiemelanges ook een wilde koffie, de zogeheten kaffa. Bij Naschmarkt am Dom ontsnappen gasten aan de drukte van de grote stad. Op de begane grond zit men, geheel naar Weense traditie, gezellig op klassieke caféstoelen. Op de bovenverdieping wordt het pas echt knus. Hier staan namelijk Franse fauteuils in roze- en fuchsiatinten. De tuin ademt een zuidelijke sfeer met een vleugje Côte d’Azure. Bij patisserie IIMORI versmelten Frans-Japanse heerlijkheden tot zoete lekkernijen. Wie van echt bijzondere producten houdt, is hier aan het juiste adres. Zo wordt er in de eigen bakkerij allerlei exotisch gebak gemaakt. Het Café im Liebieghaus is een idyllische en tegelijkertijd kunstzinnige plek. Binnen zijn er een knusse kamer met open haard, middeleeuws aandoende gewelven en oorfauteuils voor een imposante haard. Maar je kunt ook een plekje zoeken op de mooie binnenplaats van het museumcafé, die aan Italië doet denken. Tip: een kopje koffie is eigenlijk pas compleet met het misschien wel bekendste Frankfurter gebak: de Frankfurter krans, bestaand uit meerdere lagen biscuit, botercrème en rodebessengelei. De krans wordt gegarneerd met een krokant laagje en gedecoreerd met toefjes crème en cocktailkersen.