Karte

Merkliste

    Sie haben noch keine Inhalte auf Ihrer Merkliste.

    Reise planen

      Mein Reiseplan

      Noch keine Einträge zu deinem Reiseplaner hinzugefügt.

      Reiseplan teilen

      Erstelle eine Zusammenfassung deines Reiseplans und teile ihn mit Famile und Freunden.

      Hessens Reiseführer

      Füge unsere Sammlung an Hessens schönsten Orten zu deinem Reiseplaner hinzu.

      Seilbahn Rüdesheim

      Zwischen Assmannshausen und Rüdesheim thront auf dem Berg die Germania, die Wacht am Rhein.

      6 Orte und Sehenswürdigkeiten

      7 Stationen an der Deutschen Märchenstraße

      Die Deutsche Märchenstraße führt von Hanau bis nach Bremen, sie reiht über 60 Orte und Regionen aneinander.

      13 Orte und Sehenswürdigkeiten

      48 Stunden in Willingen

      Der schönste Anlass für eine Auszeit in Willingen? Die ganz frisch eingeweihte Rekord-Hängebrücke Skywalk Willingen.

      10 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Fachwerkreise

      Schon seit dem 14. Jahrhundert waren Fachwerkhäuser in Mitteleuropa weit verbreitet. Die schönsten Exemplare Hessens entdeckst Du mit unserer Route.

      9 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Rheingauer Hochgenuss

      Klöster, Wein und Wandern – auf diesen harmonischen Dreiklang trifft man zwischen Rüdesheim und Kloster Eberbach.

      7 Orte und Sehenswürdigkeiten

      So jung ist das historische Herz Frankfurts

      Genieße einen Kaffee an der Seite von Friedrich Stoltze, verabrede Dich zum Bummeln oder verbringe spannende Stunden in den Museen des Viertels.

      4 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Madlens Taunus

      Madlens Herz schlägt für den Taunus und sie freut sich, Dir seine bunten Facetten vorstellen zu dürfen.

      12 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Jasmins Bergstraße-Odenwald

      Jasmin nimmt Euch mit auf ein Erlebniswochenende an der Ferienstraße Bergstraße.

      8 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Julias Frankfurt

      Was hat Frankfurt am Main zu bieten? Julia war ein ganzes Wochenende in der Metropole unterwegs.

      8 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Katharinas Nordhessen

      Katharina durfte viele Ausflugsziele in Nordhessen besuchen und dabei ihre Heimat ganz neu entdecken.

      6 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Jörgs Lahntal & Westerwald

      Jörg zeigt, was es im Lahntal und im Westerwald zu entdecken gibt.

      11 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Marius' Rhön

      Marius' aussichtsreiches Wochenende in der hessischen Rhön.

      10 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Anne-Sophies Wiesbaden Rheingau

      Erlebt mit Anne-Sophie die faszinierende Mischung aus Stadt und Natur in Wiesbaden und dem Rheingau.

      9 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Ninas Wiesbaden Rheingau

      Entdeckt mit Nina inspririerende Ausflugsmöglichkeiten und Geschenkideen in Wiesbaden und dem Rheingau.

      11 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Ninas Vogelsberg

      Entdecke mit Nina kulinarische Highlights und romantisches Fachwerkambiente im Vogelsberg.

      9 Orte und Sehenswürdigkeiten

      Adventsgebäck mit hessischer Note

      Weihnachtsgebäck auf Hessisch

      Spätestens mit dem Plätzchenbacken in der Adventszeit stellt sich die Vorfreude auf das Fest ein. Ob zum Verschenken, zum Selbstnaschen oder für Gäste - wir haben drei Rezepte für hessische Weihnachtsgenüsse für Dich. Mit dabei sind hessischer Mohn, Apfel und Apfelwein ...

      Das brauchst du:

      Zutaten

      • 75 g Mohnsamen
      • 200 g kalte Butter
      • 100 g Zucker
      • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
      • 1 Ei (Größe M)
      • 1 Prise Salz
      • 275 g Mehl
      • Pflaumenmus zum Füllen der Plätzchen

      Hessische Mohn-Plätzchen mit Pflaumenmus

      60 Minuten
      leicht
      35-40 Plätzchen

      Das brauchst du:

      Zutaten

      • 75 g Mohnsamen
      • 200 g kalte Butter
      • 100 g Zucker
      • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
      • 1 Ei (Größe M)
      • 1 Prise Salz
      • 275 g Mehl
      • Pflaumenmus zum Füllen der Plätzchen

      Und so geht's:

      Die Butter in Würfel schneiden und mit dem normalen Zucker, dem Bourbon-Vanille-Zucker, dem Ei und einer Prise Salz in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einer glatten Masse vermengen. Den Mohn und das Mehl hinzugeben und beides rasch kneten, bis ein schöner, mürber Teig entstanden ist. Der Teig wird anschließend zu einer flachen Platte geformt und für mindestens 30 Minuten gekühlt.

      Nun den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
      Den Mürbeteig nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank nehmen und portionsweise zirka 4 bis 5 Millimeter dick ausrollen. Aus dem Teig nach Belieben Sterne, Kreise oder Herzen ausstechen, zur einen Hälfte ohne, zur anderen Hälfte mit Loch. Alle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für zirka 11 bis 13 Minuten hell ausbacken. Im Anschluss abkühlen lassen.

      Die abgekühlten Mohn-Plätzchen ohne Loch werden nun mit Pflaumenmus bestrichen, im Anschluss werden sie mit den übrigen Plätzchen aufeinandergesetzt.

      Unser Tipp: Die Plätzchen mit Loch vor dem Aufsetzen mit ein wenig Puderzucker bestäuben.

      Das brauchst du:

      Zutaten

      • 50 g brauner Zucker
      • 50 g weißer Zucker
      • 100 g Butter
      • 2 Eier
      • 100 g Haferflocken
      • 100 g Mehl
      • 1 TL Zimt 
      • 1 TL Backpulver
      • 50 g getrocknete Äpfel
      • 40 g Karamellbonbons
      • 1 Päckchen Vanille-Zucker
      • 50 g gehackte Mandeln
      • 2 Tropfen Bittermandelöl

      Saftige Bratapfel Cookies

      60 Minuten
      leicht
      20 Cookies

      Das brauchst du:

      Zutaten

      • 50 g brauner Zucker
      • 50 g weißer Zucker
      • 100 g Butter
      • 2 Eier
      • 100 g Haferflocken
      • 100 g Mehl
      • 1 TL Zimt 
      • 1 TL Backpulver
      • 50 g getrocknete Äpfel
      • 40 g Karamellbonbons
      • 1 Päckchen Vanille-Zucker
      • 50 g gehackte Mandeln
      • 2 Tropfen Bittermandelöl

      Und so geht's:

      Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und im Anschluss beiseitestellen. Die Äpfel in kleine Stücke und die Karamell-Bonbons in kleine Quadrate schneiden. Den Zucker mit der Butter schaumig schlagen, die beiden Eier nacheinander zufügen. Dann alle restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

      Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln walnussgroße Kugeln ausstechen. Die kleinen Kugeln auf dem Blech ein wenig plattdrücken. Achtung: Zwischen den Cookies unbedingt etwas Abstand lassen, da sie im Ofen auseinanderlaufen. Die Cookies nun für zirka 13 bis 16 Minuten backen, bis sie eine hell-goldene Farbe haben.

      Die Cookies sollten zunächst auf dem Blech, im Anschluss auf einem Gitterrost abkühlen. Je nach Belieben kannst Du sie nun mit etwas heller Kuvertüre beträufeln.

      Das brauchst du:

      Küchlein

      • 125 g weiche Butter
      • 100 g Zucker
      • 100 g Löffelbiskuits
      • 100 g gemahlene Haselnüsse
      • Saft einer Zitrone
      • 1 gestr. TL Zimt
      • 1 Msp. Nelkenpulver
      • 1 Msp. Muskatpulver
      • 5 Eier getrennt

      Apfelwein-Soße

      • 4 Eigelb
      • 2 EL Zucker
      • 375 ml Apfelwein Deiner hessischen Lieblingskelterei
      • Abgeriebene Schale einer halben Zitrone

      Frankfurter Weihnachtsküchlein mit Apfelwein-Soße

      60 Minuten
      mittel
      6 Küchlein

      Das brauchst du:

      Küchlein

      • 125 g weiche Butter
      • 100 g Zucker
      • 100 g Löffelbiskuits
      • 100 g gemahlene Haselnüsse
      • Saft einer Zitrone
      • 1 gestr. TL Zimt
      • 1 Msp. Nelkenpulver
      • 1 Msp. Muskatpulver
      • 5 Eier getrennt

      Apfelwein-Soße

      • 4 Eigelb
      • 2 EL Zucker
      • 375 ml Apfelwein Deiner hessischen Lieblingskelterei
      • Abgeriebene Schale einer halben Zitrone

      Und so geht's:

      Küchlein
      Die Hälfte des Zuckers und die Butter mit dem Handrührer schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe hinzugeben und weiterrühren. Die Löffelbiskuits im Blitzhacker fein mahlen. Das Biskuitmehl, die Haselnüsse, den Zitronensaft und die Gewürze unter die Butter-Ei-Masse ziehen. Nun mit dem restlichen Zucker das Eiweiß steif schlagen. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Fettpfanne zur Hälfte mit Wasser füllen.

      Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, dann auf 6 ausgebutterte Förmchen verteilen. Diese nun in das Wasserbad setzen und für zirka 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

      Tipp: Die Küchlein servierst Du am besten lauwarm.

      Apfelwein-Soße
      In einer Schüssel die vier Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ganze in ein Wasserbad setzen, nach und nach den Apfelwein angießen und mit dem Schneebesen zu einer schaumigen Sauce aufschlagen. Zum Schluss mit der Zitronenschale abschmecken.

      Tipp: Ein paar gedünstete Äpfel passen prima dazu. Vor dem Servieren sollte alles mit etwas Zimtpulver bestreut werden.
       

      Hinweis: Alle Rezepte wurden von Andrea Natschke-Hofmann entwickelt.