Gasthaus „Drei Hasen“

Wenn Gästeführerin Corinna Panayi-Konrad hungrige Teilnehmer der kulinarischen Führung durch Michelstadt mitnimmt, kehrt sie zum Hauptgang ins Gasthaus „Drei Hasen“ ein. Dort werden die Gäste mit einem ganz speziellen Gericht verwöhnt und das wird brennend serviert. Das schmiedeeiserne Kupfertöpfchen am Haken, in dem die „Wilde Wutz“ schmurgelt, ist eine Erfindung des Vaters der heutigen Inhaberin. Um die Überraschung nicht ganz vorweg zu nehmen, sei hier nur so viel gesagt: Der Hauptgang ist ein Augen- und Gaumenschmaus der besonderen Art. 

Traditionell und trotzdem zeitgemäß, so möchte sich die Gastwirtin mit ihrem Hotel und Restaurant präsentieren. Dazu passt das geschichtsträchtige Dreihasenbild, das Logo, dass dem Wirtshaus über die Jahrhunderte erhalten blieb. „Es steht als Kreislaufsymbol im kirchlichen Sinne zum Beispiel für immerwährendes, nie endendes“, erklärt Cornelia Gröner. Die Hasen sind überall gegenwärtig, im Fenster, auf den Tischen, an der Wand. Den Spruch dazu hat sie natürlich auch parat: „Drei Hasen und drei Ohren und Keiner hat ein verloren. Oder: Drei Hasen und der Löffel drei und doch hat jeder seine zwei.“ Bei so manchem guten Tropfen und leckeren Odenwälder Essen kann man hervorragend darüber nachsinnen. Regionalität ist für die Wirtsfrau ganz wichtig. Genauso wie Authentizität. Wild, Lamm, Forelle, die Zutaten im „Drei Hasen“ stammen aus der Umgebung. „Das schmeckt nach Heimatliebe“, so fasst sie das kulinarische Erlebnis in ihrem Restaurant zusammen. Ganz zeitgemäß gibt es die „Wilde Wutz“ auch To-Go für Zuhause. Für diesen frischen Wind sorgte der Junior.