Rezept
Was Du brauchst:
1500 g Salatkartoffeln
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100 - 125 ml Essig
125 -150 ml Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
250 - 357 ml Gemüsebrühe
Und so geht’s:
Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen bis sie gar sind. Abkühlen lassen; die lauwarmen Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln und in eine Schüssel zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss eher vorsichtig würzen. Anschließend Essig und Öl über den Salat gießen und gut umrühren. Dann die Brühe dazugeben, umrühren und für einige Stunden ziehen lassen. Nach dem Ziehenlassen abschmecken und eventuell nachwürzen.
Das Originalrezept findest Du hier.