Hessischer Herbst

Wenn der Herbst den Vogelsberg in warme Farben taucht, beginnt die genussvollste Zeit des Jahres. Bei "Der Vulkan kocht!" stehen regionale Schätze wie Wildbret, Rotes Höhenvieh, erntefrische Kartoffeln, Kürbisse, Knollengemüse, Pilze und heimisches Kernobst im Mittelpunkt.

Gastronomen verwandeln die Zutaten aus Wald, Weide und Feld in saisonale Spezialitäten und zeigen, wie abwechslungsreich die Küche der Vulkanregion schmeckt. Den Auftakt bildet ein exklusives Mehrgangmenü, bei dem die Gastronomiebetriebe gemeinsam die Genusswochen eröffnen – anschließend laden die teilnehmenden Restaurants dazu ein, die regionalen Herbstgerichte während der Aktionswochen selbst zu entdecken.
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Termin: 03. September bis

Der Herbstzauber in Kassel verbindet die Farbenpracht der Natur mit stilvollen Ideen für Haus und Garten. Zwischen Pflanzenraritäten, Blumenzwiebeln, herbstlichen Dekorationen, Kunsthandwerk und Wohnaccessoires lädt die stimmungsvolle Kulisse der Karlsaue zum Bummeln, Entdecken und Genießen ein.

Kulinarisch hat der Herbstzauber einiges zu bieten: Genieße Flammkuchen und neuen Wein, knusprige Reibekuchen, würzigen Ziegencamembert und frisches Brot. Daneben laden Marmeladen, Gelees, Pestos sowie süße und herzhafte Aufstriche aus Garten- und Feldfrüchten zum Probieren ein.
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Termin: 04. bis 06. September 2026

Im Mittelpunkt der Wein- und Wildwochen im Spessart stehen regionale Wildspezialitäten und erlesene Weine aus dem Mainviereck. Heimisches Wild, saisonale Zutaten und die enge Verbundenheit zur Region machen die Aktionswochen zu einem besonderen Genusserlebnis.

Freu Dich auf traditionelle Wildbraten und kräftige Eintöpfe ebenso wie auf moderne Wildgerichte mit heimischen Pilzen. Dazu werden passende Weine aus den Alzenauer Weinorten und Churfranken empfohlen – für eine genussvolle Kombination, die die kulinarische Landschaft des Spessarts von ihrer besten Seite zeigt.

Termin: 12. September bis 25. Oktober 2026

Die Odenwälder Kartoffelwochen feiern die Kartoffel als echtes Regionalprodukt. In den teilnehmenden Gastronomiebetrieben erwarten Dich abwechslungsreiche Gerichte, die zeigen, wie vielseitig die beliebte Knolle sein kann – von herzhaften Klassikern nach traditionellen Familienrezepten bis hin zu raffiniert interpretierten Neukreationen.

Jedes Gericht wird mit Kartoffeln aus regionalem Anbau zubereitet und bringt den Geschmack des Odenwalds auf den Teller. So erlebst Du die enge Zusammenarbeit von Landwirtschaft und Gastronomie und genießt frische Zutaten, kurze Wege und echte regionale Kochkunst.
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Termin: 19. September bis 04. Oktober 2026

Bei den Streuobstwochen im Spessart dreht sich alles um die Vielfalt der heimischen Streuobstwiesen. Entdecke regionale Obstsorten und erlebe, wie aus Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und Co. köstliche Spezialitäten entstehen – vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zu kreativen Gerichten in der regionalen Gastronomie.

Freu Dich auf traditionelle Rezepte ebenso wie auf moderne Interpretationen der Streuobstküche durch die teilnehmenden Betriebe. Ergänzt wird das Genussangebot durch abwechslungsreiche Veranstaltungen wie Wanderungen und Radtouren entlang blühender Streuobstwiesen, Hoffeste oder Mitmachangebote zum Selbst-Keltern. So lernst Du die ganze Geschmacksvielfalt der Streuobstregion Spessart kennen.
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Termin: 19. September bis 18.Oktober 2026

Im Fokus der Aktionswochen RegioGenuss im Taunus stehen regionale saisonale Produkte. Die Herstellung dieser Lebensmittel auf den Bauernhöfen der Region ist transparent und die kurzen Wege sind klimafreundlich.

Vom Taunusrind aus artgerechter Tierhaltung über Wild aus heimischen Wäldern bis hin zu erntefrischem Gemüse vom Acker und Obstbränden regionaler Obsthöfe - die 14 teilnehmenden gastronomischen Betriebe tischen köstlich auf. Freu Dich auf Klassiker wie Kürbiscremesuppe, Lammgerichte und einen Heimatburger mit Zwetschgenröster.
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Termin: 1. - 31. Oktober 2026

Die Kulinart in Frankfurt lädt Dich auf eine genussvolle Entdeckungsreise ein. Rund 80 ausgewählte Ausstellende präsentieren hochwertige Feinkost, Delikatessen und Spezialitäten aus aller Welt – von zartschmelzender Schokolade und handverlesenen Gewürzen über feine Liköre und Antipasti bis hin zu Kaffee, Wein und kreativen Genussideen.

Verkosten, stöbern und direkt einkaufen lautet das Motto der Genussmesse. Neben kulinarischen Köstlichkeiten findest Du auch innovatives Küchenzubehör und stilvolle Accessoires, die das Genusserlebnis zu Hause perfekt ergänzen. So wird der Besuch zu einer inspirierenden Mischung aus neuen Geschmackserlebnissen, hochwertigen Produkten und besonderem Marktplatzflair.
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Termin: 03. und 04. Oktober 2026

Beim Herbstmarkt in Dagobertshausen bei Marburg genießt Du den Herbst mit allen Sinnen. Schlendere durch das stimmungsvoll geschmückte Hofgut, entdecke liebevoll ausgewählte Dekorationen für Haus und Garten und lass Dich von regionalen Spezialitäten inspirieren.

Freu Dich auf Hofgut-Spezialitäten wie das aromatische Kürbis-Pesto, prickelnden Kürbis-Secco und viele weitere herbstliche Köstlichkeiten. Kreative Mitmachangebote wie das Kürbisschnitzen für Groß und Klein sowie Live-Musik machen den Herbstmarkt zu einem genussvollen Ausflug.
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Termin: 04. Oktober 2026

Die Herbstweinprobe der Winzer von Erbach lädt dazu ein, die Vielfalt der regionalen Weine und Sekte kennenzulernen. In der historischen Kelterhalle und der Vinothek kannst Du das gesamte Sortiment verkosten und dabei neue Lieblingsweine für die kalte Jahreszeit entdecken.

Für den passenden Genuss sorgen knusprige Wildbratwurst und Wildspezialitäten aus dem Taunus von Dirk Brandl sowie Kaffee, Kuchen und frisch gebackene Waffeln. Ein besonderes Erlebnis sind die Führungen durch den historischen, stimmungsvoll illuminierten Weinkeller und die Schatzkammer – ein Blick hinter die Kulissen der Erbacher Weinkultur, der den Besuch perfekt abrundet.
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Termin: 21. und 22. November 2026

Die Veranstaltungsreihe Lecker Herbst in der GrimmHeimat NordHessen macht die goldene Jahreszeit zu einem genussvollen Erlebnis. In den Naturparken Habichtswald, Reinhardswald, Kellerwald-Edersee und Münden erwarten Dich regionale Spezialitäten, handwerklich hergestellte Produkte und abwechslungsreiche Veranstaltungen, die Natur und Kulinarik miteinander verbinden.

Ob Genussmärkte, Hoffeste, kulinarische Wanderungen, Pilz- und Kräuterexkursionen oder Radtouren – überall stehen die Schätze der Region im Mittelpunkt. Dabei lernst Du nicht nur saisonale Köstlichkeiten kennen, sondern auch die Menschen und Betriebe, die mit Leidenschaft für authentischen Geschmack und regionale Qualität sorgen.
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Termin: 09. August bis 15. November 2026