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Apfelwein-Vinaigrette

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Nicht nur im Gerippten ein Genuss

In Hessen ist der Apfelwein der klassische Begleiter zum Handkäs. Die Säure des hessischen National-Getränks ist die perfekte Ergänzung zum würzig-aromatischen Käseliebling der Hessen. Also warum den Umweg über den Bembel nehmen?

Das brauchst du:

Zutaten

  • 4 Prisen Kümmel
  • 4 Prisen Chili
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 EL Speiseöl
  • 12 EL Apfelwein

Rezept

10 Minuten
leicht
4

Das brauchst du:

Zutaten

  • 4 Prisen Kümmel
  • 4 Prisen Chili
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 EL Speiseöl
  • 12 EL Apfelwein

Und so geht's:

Apfelwein und Gewürze vermischen, Öl hinzufügen und am besten mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen die Vinaigrette verrühren, bis sich alle Komponenten zu einer Emulsion verbunden haben.

Die Vinaigrette schmeckt mit Blatt- oder Rohkostsalaten oder zu einem Handkäse. Den Handkäse in der Vinaigrette mindestens eine Stunde marinieren, dann mit Zwiebeln servieren.

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      Gepflegter Schlosspark mit grüner Rasenfläche und bunten Blumenbeeten, im Hintergrund die barocke Orangerie von Darmstadt. Palmen und geschnittene Büsche betonen das historische Gartenensemble.
      © Comofoto/stock.adobe.com

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      Auf einer verschneiten historischen Anlage stehen mehrere steinerne Figuren und Büsten, die von einer dicken Schneeschicht bedeckt sind. Im Hintergrund ragen die Türme einer barocken Kirche in den hellen Winterhimmel und verleihen der Szene eine ruhige, klare Atmosphäre.
      © Stadt Fulda | Christian Tech

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      Tudorean Fotoschuting/Shutterstock.com

      Winterliches Frankfurt

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      Eine schmale Altstadtstraße ist am Abend dicht mit goldenen Lichterketten und floralen Leuchtmotiven geschmückt. Zwischen den historischen Fassaden laufen Passantinnen und Passanten unter der festlichen Beleuchtung, während der Himmel in tiefem Blau über der Stadt liegt.
      Peter Krausgrill @WICM / CC BY 4.0

      Winterliches Wiesbaden

      Winter in Wiesbaden heißt: prachtvolle Boulevards im Lichterkleid, verschneite Parks und der Duft von Glühwein, der durch die Altstadt zieht.

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      Der Bergpark von Kassel im Winter am Abend
      Kassel Marketing GmbH

      Winterliches Kassel

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      HA Hessen Tourismus, Roman Knie, CC0

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      HA Hessen Tourismus, Roman Knie, CC0

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      HA Hessen Tourismus, Roman Knie, CC0

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